Eat Your Greens! har publicerats av Gestalten och är en receptbok full av enkla och goda växtbaserade recept för hemmaköket. Med över 800 recept presenterar boken nya användningsområden för bekanta ingredienser, som till exempel 22 olika sätt att tillaga en morot, samt enkla metoder att tillaga mindre kända grönsaker. Kokboken har stora vackra bilder och har satts ihop av de svenska kockarna Anette Dieng och Ingela Persson.

Mos är inte det enda du kan göra av potatis. Upptäck nya sätt att tillaga en palsternacka eller vitkål med denna bok, med över 800 växtbaserade recept. Varje kapitel erbjuder ändlöst med enkla metoder att använda en enda grönsak, från kokta rödbetor till ugnsrostade rädisor. Du kommer att byta kokta morötter mot aubergine, stekt med mynta, vitlök och pinjenötter, snabbare än du kan säga ”grönkål”. Bekanta dig med grönsakerna och var snäll mot både dig själv och planeten i processen. Eat Your Greens! presenterar över 40 grönsaker och förklarar när de är i säsong, hur du bäst förvarar dem och vilka ingredienser de passar ihop med.