La râpe Master Series Fine de Microplane peut être utilisée pour réduire en poudre fine ou en pâte les fromages à pâte dure, les zestes d’agrumes, le piment, la cannelle, le gingembre, l’ail et les oignons. Les manches magnifiquement travaillés de la série Master sont en noyer américain, et les extrémités en caoutchouc antidérapant procurent aux râpes davantage de stabilité. En 2017, les râpes de la série Master ont remporté le prix Red Dot.
Les râpes de la société américaine Microplane sont les préférées des chefs professionnels et des connaisseurs exigeants. Le secret de ce succès réside dans la technique de photogravure chimique qui rend les lames des râpes nettement plus tranchantes et résistantes que la plupart des râpes. Toutes les lames Microplane gravées chimiquement sont fabriquées aux États-Unis et assemblées au Mexique.
