La râpe Fine Black Sheep Series de Microplane peut être utilisée pour râper du fromage à pâte dure, des zestes d’agrumes, du piment, de la cannelle, du gingembre, de l’ail et de l’oignon en une poudre ou pâte fine. Cette élégante râpe entièrement noire est fabriquée en acier inoxydable avec un revêtement PVD pour une résistance accrue aux rayures. La poignée en caoutchouc antidérapante assure quant à elle une bonne prise en main. En 2022, les râpes de la série Black Sheep ont remporté le prix Red Dot.
Les râpes de la société américaine Microplane sont les préférées des chefs professionnels et des connaisseurs exigeants. Le secret du succès réside dans la technique de photogravure chimique qui rend les lames des râpes nettement plus tranchantes, plus solides et plus durables que la plupart des râpes. Toutes les lames Microplane gravées chimiquement sont fabriquées aux États-Unis et assemblées au Mexique.
