Publié par Gestalten, Eat Your Greens ! est un livre de cuisine rempli de recettes végétaliennes simples et savoureuses pour la cuisine familiale. Composé de plus de 800 recettes, ce livre présente de nouvelles façons d’utiliser des ingrédients familiers, comme 22 façons différentes de cuisiner une carotte, ainsi que des méthodes faciles pour utiliser certains légumes moins connus. Ce livre de cuisine, agrémenté de belles et grandes photographies, a été réalisé par les cheffes suédoises Anette Dieng et Ingela Persson.

Une pomme de terre ne se résume pas à de la purée. Découvrez de nouvelles façons aventureuses de préparer un panais ou de cuisiner un chou grâce à ce livre comptant plus de 800 recettes végétaliennes. Des betteraves bouillies aux radis grillés, chaque chapitre propose d’innombrables méthodes simples pour utiliser un seul légume. Vous remplacerez les carottes bouillies par des aubergines sautées à la menthe, à l’ail et aux pignons plus vite que vous ne pouvez dire « chou kale ». Apprenez à vous familiariser avec le potager, en prenant soin de vous et de la planète. Eat Your Greens! présente plus de 40 légumes, expliquant quand ils sont de saison, comment les conserver au mieux et avec quels ingrédients ils se marient bien.