Eat Weeds, publié par Phaidon, est un guide complet sur le monde fascinant des aliments sauvages. La collecte et l’utilisation d’aliments sauvages étaient une pratique autrefois répandue, mais désormais oubliée. Ce livre nous rappelle les bases de la cuisine la plus ancienne du monde et nous explique comment, où et quand récolter des plantes sauvages, des légumes et des herbes comestibles. Découvrez de nouvelles saveurs délicieuses et savourez la nourriture la plus naturelle que la terre a à offrir !

From forest to seaside, riverbank to city street - even your own yard - there is wild food and medicine available to those who know what to look for. In the face of global challenges such as climate change, food security and pandemic, we seek to empower ourselves with the information and skills that bring self-reliance and equip us to care for our families and communities. Eat Weeds shows how you can engage with wild food sources, reconnect with the stories of our ancestors, and care for local ecologies while transforming your neighbourhood into an edible adventure.