BAO, publié par Phaidon, est un guide complet de la cuisine et des recettes taïwanaises. Créé par l’emblématique restaurant londonien BAO, ce livre offre un aperçu de la culture culinaire taïwanaise à travers 100 recettes, des histoires inspirantes et, bien sûr, des photos qui mettent l’eau à la bouche. Vous y trouverez tous les plats les plus populaires, des petits pains à la vapeur au poulet frit, en passant par les frites de patates douces et les nouilles au tofu. Bon appétit !

Since its humble beginnings as a London food stall, BAO has amassed a cult following of hungry fans with its Taiwanese-inspired cuisine and sleek design sensibility. BAO’s first book reveals the top-secret recipes behind 100 of its most beloved dishes – from the traditional steamed buns of its name to Taiwanese fried chicken, soul-warming beef noodles, snack-size xiao chi, and more.

Part cookbook, part manifesto, BAO weaves together delicious recipes, lively stories, evocative photography, and playful illustrations to inspire BAO super-fans and curious home cooks alike.