Sami Tallberg

Sami Tallberg est un chef et auteur culinaire finlandais, connu pour être un fervent défenseur des aliments sauvages et de leur recherche dans la nature. Ses livres de cuisine rassemblent des recettes inspirées d’ingrédients trouvés dans la nature nordique, mais aussi par de solides connaissances des bienfaits pour la santé, des traditions et des utilisations contemporaines des aliments sauvages. Sami Tallberg a organisé plusieurs événements sur le thème de l’alimentation sauvage dans plus de 20 pays différents. En 2012, il a reçu le prix Finlande décerné par le ministère finlandais de l’Éducation et de la Culture.