Das von Phaidon herausgegebene Buch Vegan at Home enthält 145 einfache und köstliche, vegane Rezepte. Die isländische Köchin und Kulinarik-Expertin Solla Eiríksdóttir führt die Leser:innen in eine pflanzliche Lebensweise ein, von veganen Grundnahrungsmitteln über einfache Alltagsrezepte bis hin zu Gerichten für größere Feste. Die leckeren Rezepte werden durch atemberaubende Fotos ergänzt, die nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksnerven sind. 

Vegan at Home eignet sich für alle, die die vegane Küche gerade erst kennenlernen, wird aber auch erfahrenen Köch:innen Inspiration und neue Ideen liefern – und auch Nicht-Veganer:innen werden diese köstlichen Gerichte sicher schmecken!

Für Solla Eiríksdóttir ist der Schlüssel zum Erfolg in der veganen Küche ganz einfach: leicht zuzubereitende Rezepte, die lecker und schmackhaft sind. Hier zeigt sie, wie man zu Hause tolle vegane Gerichte für alle möglichen Anlässe zubereiten kann, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein besonderes Abendessen mit Freund:innen. Das perfekte Buch für einen modernen, pflanzlichen Lebensstil, das in drei Abschnitte unterteilt ist: Basics (vegane Grundnahrungsmittel wie Nussmilch und Tofu); Everyday (Frühstück bis Abendessen); und Celebrations, das eine Mahlzeitenstrategie für größere Feierlichkeiten vorstellt. Die 75 Grundrezepte für vegane Grundnahrungsmittel wie Nussmilch und Tofu bilden die Grundlage für die 70 Gerichte, die vom Frühstück bis zum Abendessen reichen. Rezepte für eine herzhafte Gemüsetagine, nahrhafte Süßkartoffeln und geräucherte Linsen sowie superleichte pikante Erdbeer-Pavlovas überraschen und begeistern gleichsam.